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检查组采取随机抽查和“四不两直”的方式，分别检查了清新区、阳山县的农贸市场、进口冷链食品经营店、大中型餐饮单位、学校等单位。在农贸市场，检查组认真检查农贸市场开办者、从业者是否落实健康管理制度，消费者入场测温、扫码、戴口罩等疫情防控措施是否落实到位，市场内各类食品销售者是否按疫情防控相关规定经营等情况；在进口冷链食品经营店，检查组认真检查从业人员的疫苗接种、核酸检测情况和经营的进口冷链食品是否落实“冷库通”赋码亮码经营、是否按要求进行消毒等情况；在大中型餐饮经营单位，检查其是否落实对顾客测温、扫码、戴口罩等疫情防控措施，是否对员工进行健康管理，食品采购是否按照要求索证索票、厨房环境卫生是否符合要求、食品采购、清洗、切配、制作等环节是否规范等；在学校食堂，检查组重点检查了从业人员的晨检记录、食品采购记录、验收记录、蔬菜的快筛快检记录等，认真查看了粮油、米面、调味品等食品以及厨房的环境卫生、食品制作、食品留样等。
检查组对现场督导检查发现的问题，均一一指出并详细记录及提出整改意见，要求被检查单位立行立改，及时提交整改报告。同时，要求辖区市场监管部门加大监督力度，督促相关单位按规定、要求及时整改到位。
在检查的过程中，李绪江指出，当前疫情仍处反复阶段，各级市场监管部门要克服麻痹思想，时刻保持高度警惕；要求农贸市场开办者、从业者、进口冷链食品经营者、餐饮经营单位、学校切实担负起疫情防控及食品安全的主体责任，在做好疫情防控的同时落实好食品安全的各项制度，确保食品安全，让人民群众放心消费。
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