探索样品处置的新理念。充分挖掘样品再利用价值，发挥抽检样品在促进社会效益、经济效益提升等方面的作用，切实提高财政资源使用效益。规范样品处置不仅能够防范食品浪费，也能够更好地服务社会公益事业，做到食品抽检样品可追溯，有利于防范新的安全隐患。

拓宽样品处置的新途径。根据样品的品种、保质期、食用价值等情况，实施捐赠、拍卖、科学研究、销毁等多元化处置方式。剩余保质期限在3个月以上且保存状态良好的合格样品，可按照有关规定将样品捐赠给有关社会组织、福利机构、救助机构等组织；仍在保质期限内且价值较高的合格样品，可按照相关规定进行拍卖。具有科学研究利用价值的合格或不合格样品，可供有关单位科学研究使用。不宜采取其它处置方式的样品，要及时销毁。

构建样品处置的新规则。不同样品处置方式有不同处置规则。如采取捐赠处置方式，承检机构对拟捐赠样品的品种、保质期、包装外观等情况进行核验和评估，与受赠方签订捐赠协议；采取拍卖处置方式，承检机构委托具有相应资质的拍卖单位实施；采取科学研究处置方式，样品供科研单位科学研究使用，由承检机构与有关科研单位签订样品使用协议，样品供本承检机构科学研究使用，承检机构制定食品安全抽样检验样品使用方案；采取销毁处置方式，由承检机构实施销毁，保证处置过程、处置结果安全，并做好销毁记录。

建立样品处置的新机制。明确了工作职责。省局负责建立食品安全抽样检验样品处置工作机制，委托承检机构组织实施。承检机构负责制定本机构食品安全抽样检验样品处置工作制度，并在处置过程中按照相关要求做好样品贮存、运输以及处置资料记录等工作。对拟采取捐赠、拍卖方式处置的样品在处置前实施报备；对拟采取科学研究、销毁方式处置的样品，实施处置后报备。承检机构做好样品处置台账，准确完整记录样品处置工作流程，建立样品处置工作资料档案。